酸甜杨梅干如何制作方法？
现在科技发达，一年四季都有不同的水果，杨梅就是其中的一种，现在吃的杨梅都是经过一些加工的，那我们来看看杨梅干的方法是怎么样的吧。
用料
杨梅（樱桃蜜梅）400g
冰糖 150g
白砂糖 300g
盐 3g
腌制杨梅干的做法
杨梅用食盐轻轻地揉搓，不要用水洗，因为在水里边多多少少都会有所沉淀，洗过的杨梅干水会变得浑浊。大约搓半个小时后用清水冲洗干净。（图6-9）
锅中倒入冰糖，白糖（300g），炒融，融化后翻炒，白砂糖就像炒蜜糖一样，火不能过大，中火慢慢的翻，等到砂糖变成棕红色后，立刻倒进杨梅里，翻炒锅里的杨梅。（图10-13）
翻炒一会儿后倒入适量白酒(50度以上)，因为白酒可以加甜，而且也可以杀菌消毒，放上盐。（图14）
再加入适量水，放水的原则是不能淹没杨梅为准，盖上锅盖，大火煮滚然后转小火熬煮。（图15-17）
五分钟后打开盖子，看杨梅是否已经出水.如果没有出水稍微煮一下.如果有出水就关火，捞出浮油和残渣异物.（图18-20）
关火后焖上三个小时候便可以拿出装封起来了.（图21-22）