烤鲅鱼怎么做好吃窍门？
烤鲅鱼怎么做好吃窍门
主料：鲅鱼1000克
调料：料酒、辣椒、食盐、花生油各适量
做法：
1、将鲜鲅鱼片成两片，用少许料酒、盐和味精腌制十多分钟；拌入烧热的花生油；烤盘铺上锡纸，然后把汆烫过的苜蓿菜码在烤盘上；再把腌好的鲅鱼片放在苜蓿菜上；烤盘放入预热200度的烤箱，中层，烤约15分钟左右；出炉后再撒上少许葱花便可以了。
2、准备烤制茄子，先洒适量的食盐在茄子上，再均匀地刷上一层油；烤盘注入少量的水，把茄子放入，入烤箱，以190度的温度，中层，烤约10分钟；出炉后再撒上少许葱花便可以了。
烤鲅鱼的温馨提示：
1、鲅鱼洗净去内脏，剖成两瓣洗净后切成4厘米的小块。
2、切好的鲅鱼块加葱、姜、盐腌制30分钟；将腌好的鲅鱼肉块逐块摆入盘内。
3、烤箱预热250度，放在鱼盘的上面，中层，烤15分钟。
4、烤好后，把盘里的余油倒入油缸，把鱼取出即可。