腐竹可以跟土豆炒吗？
腐竹能营养功效
⒈滋阴清热，润肛解毒。
食干腐竹50克，水煮服或开水烫后调味吃，每日1-2次，有滋阴清热，润肠通便的功效，可治疗肠燥便秘。民间也有用腐竹作为通肠滑肠的保健食品，其通便的效果很好，是慢性肝炎，高血压，动脉硬化，肠燥便秘病人的福音。除烂肠外，腐竹是痢疾，血吸虫，蛔虫病，疮疡肿毒，赤眼等病治疗的食疗佳品。
⒉清凉利尿，清热疏导。
用腐竹 200克，洗净切碎后，加水煮烂，再加鲜藕挤汁，代茶饮，具有利尿，清热之功效，是急性水肿，高血压，心绞痛，急性肾炎适宜的食疗之品。
⒊理肠安神，降糖降脂。
⒋防治痔疮，活血通便。
⒌清心明目，益气镇静。
⒍抗菌消炎，清热解毒。
⒎防癌抗癌，止咳化痰。
⒏滋阴润燥，清热润肺。
9、清热解毒，利湿排污。
腐竹炒菜要注意什么
腐竹无论凉拌还是热炒或者炖煮，味道都很不错，炒腐竹的时候要注意，腐竹不容易熟，所以在炒之前最好先蒸一下，或者用水焯一下，另外，如果腐竹搭配的蔬菜中含有过多的草酸，可能会形成草酸盐，人体不能吸收，对身体有危害，所以，搭配蔬菜时要先了解一下蔬菜中草酸的含量。