竹荪烧鱼好吃吗？
第一次吃竹荪，买的很失败…… 做法如下： 买回的竹荪，先用水冲洗一下，然后放入淡盐水中浸泡半个小时左右（这样做是为了泡掉表面的粉尘等） 锅中水开后加入两片姜片，放入处理好的竹荪，再次煮开后即可熄火（我忘了拍照了T.T） 把切好的豆腐放在热锅上干煎，煎至两面金黄后加入生抽、老抽和糖调味，接着把切好的五花肉倒进去一起煸炒，等到五花肉变色，把泡发的香菇倒进去一起煸炒 最后把切段的莴笋倒在上面，加入刚刚没过食材的清水，大火烧开后小火炖一个小时左右，最后加盐调味就大功告成了！
这道菜，首先要注意的就是火候的把握，因为材料比较多，而且各个材料的成熟度不一样，所以不能一直大火猛攻，应该适时地切换火力和煨炖的时间。另外就是调味的问题，由于竹荪比较“抢”味，所以调味料不要加太多哦～ 我做的这碗汤，味道还是不错的，鲜咸可口，淡淡的甜味萦绕在唇齿之间。唯一美中不足的是，我买的竹荪品质不太好，感觉有点发苦，不过把不好的部分挑出去之后，剩下的还是不错哒~