威风蛋糕中间湿能吃吗？
我有一盒威风蛋糕，买回来时候很干，没过氧化变质，但是没吃完，放半年多了，昨天拿出来看看，发现中间一点都没变质，但是很湿，像刚出炉一样，闻着还有股蛋腥味，但表面已经长了毛，这样的还能吃了吗？
威风蛋糕被雨水淋了还能吃吗：
面包、蛋糕、饼干等含有较多的蔗糖、葡萄糖和麦芽糖，很容易被细菌真菌污染，而添加到食品中的化学添加剂还有较为活泼的醚键，容易与微生物产生的酸、碱发生化学反应。面粉中的水分也是微生物生长所必需的营养元素，一旦水分超标，食品就会霉变。而且，不管什么食品，长期裸露置于空气中，都会因为细菌的分解而增加霉变的几率。
霉变的食品会产生黄曲霉毒素，有很强的毒性和明显的致癌性，对人体的肝肾有一定损害。一般的霉菌毒素可以危害人体健康，而黄曲霉毒素的毒性和致癌物强几十倍，经常摄入一些黄曲霉菌含量超标的食物，如果长期小量摄入，很可能诱发肝癌。
发霉食物对人体影响的化学因素：
许多食品，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏等，在产螨动物体内代谢的中间产物或代谢本身，都可能存在于饲料中，对健康动物可能会产生刺激作用，但一般无毒性，也不促癌，仅在营养不良或机体的抗病能力低下时，才有致病可能。
但有些霉菌所产生的展青霉素能引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说他们会赖在细胞上不走，会对细胞造成长期的损害，甚至会改变细胞遗传基因，有可能引起恶性肿瘤。
霉变的食物最好是不要吃，对身体无益，建议多吃新鲜蔬菜和水果，注意饮食营养，避免生吃或只吃半熟的食物。