鲜嫩多汁饺子馅做法？
我家是东北的，特别喜欢饺子。自己包的饺子皮儿薄得能看见里面的肉，拌好的馅儿浓香扑鼻！ 每次都是吃一大盘子（我一个人的量），再配上一碗饺子汤，那感觉美极了~ 下面分享一下我家的饺子馅做法～ 用到的材料： 五花肉（三分肥七分瘦最佳）、大葱（葱白部分） 调料： 生抽、老抽、盐、白糖、香油、豆腐乳和腐乳汁（可选） 我家最爱吃的饺子之一，猪肉韭菜馅儿的。
1.把大葱洗干净，切成葱花；五花肉去皮，剁成细腻的肉糜。
2.把调好的肉馅放在一个大一点的容器里，加入生抽、老抽、白糖、豆腐乳和腐乳汁（可选），用筷子搅打均匀。
3.最后加入切好的葱花，搅拌均即可。 注意： 在搅打的过程中要顺着同一个方向不停搅拌，这样肉馅吃起来才会鲜香可口。
二、素馅水饺 最喜欢吃的另一个水饺馅就是三鲜饺（韭菜鸡蛋虾仁）了。
用料： 面粉、清水、鸡蛋、新鲜韭菜、海米（虾皮）、酱油、胡椒粉、麻油、花生油 做法也很简单：
1.和面，揉成面团，饧面半小时左右。
2.把新鲜韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌匀备用。
3.锅里不放油，直接下入韭菜炒出水气，加入海米（虾皮）、酱油、胡椒粉和麻油搅拌均匀晾凉。
4.将醒好的面团擀成面皮，用开水煮制半熟状态，包入调好的馅料，做成饺子状。
5.锅内烧水，放入饺子煮熟就可以啦~ 小贴士： 和面的时候可以稍微硬一点，这样皮儿比较有嚼劲。