心形蛋糕胚怎么切？
心形蛋糕胚怎么切？心形状的蛋糕是很多男生女生的最爱，因为它漂亮独特的造型吸引了很多人的眼球，那么如何去切割成形蛋糕呢？今天就来教你如何去切割心形蛋糕。
心形蛋糕胚的切法：
1、取一个圆的蛋糕胚（15厘米左右），把蛋糕胚放在抹刀上，以旋转的方式把蛋糕切成三块。
2、用三角形刮刀把中间一块心形蛋糕切成两半，成为一对心形蛋糕。2--3个45厘米的圆形蛋糕圈可以做成1个心形蛋糕。
3、用剃刀在圈中央横向划一根细线（切勿划破圈的侧壁）。4、用牙签在圈的中部戳一个眼，把糖腌樱桃固定在眼眶内。眼的角度略微偏上，才能让切开后的樱桃显得相对自然。5、在每个心形蛋糕上放一片草莓，四周用糖渍樱桃和叶子点缀即可。
为什么切蛋糕要使用蛋糕圈？
1、准确规整：通过蛋糕圈制作蛋糕，蛋糕的尺寸直径可精确至毫米，制作出来的蛋糕形状漂亮，具有模具的形状和尺寸。
2、省时省力：使用蛋糕圈制作蛋糕，只需要用刀具在蛋糕圈上切一下就完成了，省掉了手工切割的麻烦，而且更加规整，不会有碎屑。
3、容易抹平：因为蛋糕被蛋糕圈支撑着，所以整个蛋糕不会塌塌的，而且因为底部没有面包，所以抹果子酱或者果泥会很容易抹平。
4、容易分配：如果一块蛋糕太大，分切的时候不容易掌握好量，使用蛋糕圈就可以十分便利地分割成数量相等的若干小份。
心形蛋糕的种类：
水果心形蛋糕：蛋糕上面加上漂亮的水果作为装饰，可以单层水果，也可以多层水果。
巧克力心形蛋糕：把不加奶油的蛋糕放在冰箱里冷冻，等蛋糕变硬后，取出，在表面刷上一层巧克力浆（也可以用淡奶油+牛奶+白砂糖打发的奶油代替），然后再铺上巧克力馅，再撒上一把棉花糖（可以用酸奶或者打发的淡奶油代替），再放到冰箱里面冷藏一个小时即可。
奶油心形蛋糕：做法很简单，先把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，在蛋黄里面加入白砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉搅拌均匀，再把打发好的奶油倒入里面一起搅拌均匀，最后把做好的蛋糕糊倒入到模具里面，一半的样子就可以了，再覆盖上一层锡纸，把剩余的一半蛋糕糊加入到草莓里面搅拌均匀，再倒在第一步的蛋糕上面，送到冰箱里面冷藏一个小时就可以啦！