生日蛋糕怎么裱鸭子？
在制作生日蛋糕时，如果蛋糕上想要表达一些符号或者文字的话，我们可以通过模板的方式来完成，具体的操作方法如下：
1、先准备好制作生日蛋糕所需要准备的食材和工具，然后拿下蛋糕周围的围边，再找一个合适的模板（可以事先画好所需图案的模板），用小奶刷刷一层蛋糕粉放在所要镶嵌的图案上固定好，用咖啡沾擦干净周围多余的蛋糕粉。
2、再用白巧克力融化之后，用小勺子或者蛋糕抹刀涂抹在蛋糕上。
3、可以用水果、巧克力棒或各种造型的巧克力来做装饰。
普通生日蛋糕的尺寸：
常见的就是8寸、10寸、12寸的，8寸比较小，也就3个人吃，10寸是4个人吃，12寸是6个人吃，还有20寸的蛋糕，一般都是5个人左右吃，当然，如果有喜欢奶油的，还可以再加一个二层奶油蛋糕。 一般生日蛋糕上的字是用烤好的蛋糕去写，然后在上面弄个笔筒，就把字写在上面了，如果用奶油写字，注意把字写在蛋糕上用巧克力装饰一下就好了。
奶油生日蛋糕的尺寸：
有3种类型的奶油蛋糕：
1、普通奶油蛋糕，最简单的一种，就是一层蛋糕两层奶油，或者一层蛋糕一层打底的奶油。
2、巧克力奶油蛋糕：即在普通奶油蛋糕上面再铺一层巧克力奶油，巧克力奶油做法是把奶油加入巧克力里面融化以后，再用打蛋器打均匀就可以了。
3、水果奶油蛋糕：就是在最外层奶油上点缀水果。