豆腐怎么煲才好吃？
准备食材，老豆腐一块、香菇若干、胡萝卜一个、金针菇适量 调料：生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉、葱花 香菇提前用温水泡发，切成薄片，胡萝卜切丝，金针菇去根撕成条状待用。 老豆腐清洗干净后切成小块，在锅中加入少量植物油，烧热之后将豆腐块放入锅中进行煎至，一面煎好之后，翻面继续煎，直至两面金黄，盛出备用。 向锅内注入适量清水，水量没过豆腐为好，然后依次放入生抽、老抽、白糖和鸡精（可放可不放），大火烧沸后，转小火慢慢焖煮。
等到汤汁变少，开始变得浓稠的时候，撒上切好的葱花和切好的胡萝卜丝，稍微搅动一下，可以淋入适量的水淀粉勾芡一下，这样更有助于入味儿。 最后盛盘，撒上一把葱花点缀一下，一道味道鲜美的香菇豆腐煲就做好啦！ 小贴士： 在煎豆腐的过程中，千万不要用铲子不断的去翻动它，这样很容易使豆腐碎掉。 汤汁不要放得太多，以防糊底。