番瓜汤怎么做好吃？
番瓜汤，又称番茄鸡蛋汤、菜蛋汤等，是一道常见的家常汤品。味道美味，且营养价值较高。那么到底该怎么制作这道汤品呢？下面我给大家详细介绍一下。 首先，我们需要准备食材：西红柿1个（小）、鸡蛋2个、香菜适量。
接着我们开始处理食材：西红柿洗净后去皮（不去皮也可以，只是影响美观，口感上无差），切成薄片；鸡蛋打入碗中，用筷子均匀搅拌；香菜洗净切成小段备用。
然后，开始烹饪：锅中放入少许油烧热后，倒入西红柿翻炒片刻，加入清水或骨头汤煮沸腾后将打散的鸡蛋液均匀淋入，再次煮沸后，调入食盐和胡椒粉搅匀，最后撒入香菜即可出锅。 一道美味的番瓜汤就出炉了！你学会了吗？ 注意以下几点，可以让你做的番瓜汤更好喝：
1. 挑选新鲜成熟的西红柿做原料，未成熟或者过熟的都不合适。
2. 打蛋液的时候可适量加些清水或牛奶，这样口感会更滑嫩。
3. 食盐和胡椒粉一定要最后放，否则会影响鲜味。
4. 为了美观可以适量勾芡，但是要注意的是最后要搅拌均匀以免糊锅。