米酒煮鸡有什么功效？
我们知道酒浸蛋有很好的滋补效果，一般用来产后调养身体等，将米酒、鸡肉、香菇一同炖煮，营养能很好地兼顾滋补和美容。
香菇中有一种物质能让人体内产生干扰素，能抑制癌细胞的生长。而米酒经过发酵后，维生素得到了大量增加，而且还产生丰富的氨基酸，易于人体直接吸收。
香菇烧鸡
【配方】水发香菇500克，母鸡1只（约750克），食油100毫升，黄酒1小杯，麻油1小杯，姜3片，盐1茶匙。
【制法】香菇去腿洗净，切块，鸡洗净，切块，放油75毫升，姜切片，将鸡放在漏勺内，把汤汁倒入，加酒，放盐，烧滚3分钟，把鸭肉捞起，放在温水里漂洗干净；把香菇放在鸡汁中，用文火焖煮1小时，淋上麻油，装盘。
【服法】佐餐食用。
【功效】滋补养体。
【适用】平时食用，滋补健身，尤为适宜。
香菇能和鸡肉一起煮汤食用，具有消食、开胃、滋补的功效，同时还有一定的防癌作用，对体质虚弱，食欲不佳，神经衰弱，失眠，头晕脑胀等症状的人群有好处。但是一般不拉肚子最好不要食用太多，容易上火，鸡肉和香菇一起煮汤虽然好吃，但是也不可以过量食用。