番茄熬水有什么功效？
如今，大家的生活水平提高了，不过，身体也容易出毛病了。很多人甚至不知道吃的就是健康生活，现在的食品安全问题也是令人堪忧。所以，更懂得养生保健的人们，开始将目光放在了蔬菜中，寻找更有助健康，甚至能有效治病的食物。那么，番茄熬水有什么功效呢？
番茄，也叫蕃茄，既包含食物也包含药物，是茄科番茄属的一年生或多年生草本植物。番茄别名也不少，据考证，番茄的原产于南美洲的墨西哥，而英国农夫在1832年前后种植了现在的圆形番茄品种，当时，番茄是当果蔬食用的。
番茄从移植到欧洲的大西洋沿岸，仅仅20年的时间就蓬勃兴起，而且，迅速为世界各大洲的人们所接受。茄从欧洲传入中国，大约是十九世纪末叶。以果实供生吃，或加工成番茄酱、酸柿、茄汁等。果实除味酸微甘，心果肉饱满，质地柔软，汁多而酸甜可口，且营养丰富，香味浓郁，以个头均匀，无棱角、无疤痕、水分适中者风味最佳，含蛋白质、糖类和酸多，VC1～4克/百克，除含VC外还有其他各种维生素，又是很强的抗氧化剂，对消除人体自由基有一定作用，有防癌、抗癌，抗衰老的作用，番茄红素具有很强的抗氧化活性。
番茄水煎膏对胃炎、胃溃疡的疗效好。其配方和制法是：取番茄300克洗净后放在锅内，加水500毫升，煮沸30分钟，番茄皮、番茄瓤和熬出来的汤，都倒在熬中药的搪瓷匙内，再煮沸30分钟，至番茄茸碎烂，取出搪瓷匙，凉凉，装入瓶中备用。对胃部不适，泛酸水面、食欲不振、烦躁等症，每日2次，每次服2匙，加适量蜂蜜，开水化开服下，3～5天即可。
有的人不赞成食用番茄，原因在于认为番茄会生结石，事实上，经过专家的科学研究证明，番茄是不会生结石的，而且，如果将番茄熬煮成汁稀释，加上食用量不高，不容易形成结石。所以，不用担心这样的问题。