苞米土豆怎么胡？
苞米，土豆都是农村里非常普遍的食材，可是这两者怎么互相“欺骗”了国人呢？这的确是个不解之谜。
据相关数据显示，在美国，很少会有便秘的现象，因为美国的粗粮普及率高，他们的饮食中包含了大量的全谷类膳食纤维，这对于帮助消化是很有效果的。而在我国，便秘是很常见的，尤其是城市的白领，一天三餐很难保证正常的进食，运动量也减少了不少，久而久之自然就容易便秘了。
我国社会现在正处于一个快速发展的阶段，从经济上来说，的确是个庞然大物，甚至远超很多发达国家，可是从生活水平和生活方式上来说，却还有很大提高的空间。
我国的蔬菜类食物中，很多还是为了好看，长时间处于“衣衫整洁”的状态；而人们在吃肉的时候也习惯了“精雕细琢”，把肉切的非常小片，这就使得人们在吃饭的时候不能很好的获得饱腹感，对于人体来说，这样是很难做到营养的均衡的。
所以，对于粗粮，尤其是未精制完全的粗粮，我们应该摆正心态，这并不代表“难吃”，而是表明它的营养价值成倍增高。它的膳食纤维更丰富，可以有效的促进肠胃蠕动，帮助消化，预防和缓解便秘；另一方面，粗粮口感粗糙，于是更多粗粮都以原胚的状态面世，这样可以保存更多的膳食纤维和矿物质，营养也更丰富。
但是，很多人把粗粮当成杂豆或者红薯、土豆一样炖煮来吃，这其实也是非常错误的一种方式。粗粮和其他的食物不一样，它并不是吃起来越细腻越好，而是应该在吃法上保留更多的粗粮本色，这样才能让它原有的营养价值成倍提升。所以，吃粗粮最好的方式，就是我们常说的——煮米饭。
煮米饭是最能体现粗粮本真本味的一种吃法，也是我们推荐大家最为食用的一种方式。我们可以选择保留粗粮最好营养价值的苞米，或者是在煮之前把高粱米淘洗干净，用热水焯一下，然后再做美食盛宴中的一种点缀，这样既丰富营养，又不会给人增加咀嚼的负担。总之，粗粮的营养价值决定了它不能作为主食长期食用，它是粗粮，就应该保持粗粮的本色，只有这样，才能起到它应有的保健和食疗功效。