鲜松茸有什么作用？
松茸的学名为Marasmius ater，别名有 松蕈、松茸、合欢蕈、猴头菇、地瓜菌等，隶属担子菌科。它长于树林间、灌木下，由菌盖、菌柄、菌丝、孢囊等部分组成。菌盖肥厚，湿润有特色，菌柄质地纤维质，近似白色，菌盖呈伞状，直径1.5 —3厘米，有黏液。菌盖表面光滑、洁净，呈鲜杏黄色，黄色有特色的。菌盖边缘有菌环（帽雪白，形如贝壳），菌柄顶端有明显的膨大菌钉。菌柄呈现乳白色，有纤维质，直径1.5—2.5厘米；菌盖呈鲜杏黄色，颜色鲜明，表面湿润；菌盖边缘有雪白色、环状、呈贝壳状的菌环（奶白，粘着不放）。
鲜松茸用什么方法保存
1、松茸对氧气非常敏感，在常温下贮存时，应该保持密闭，以减少氧气对它的侵袭。如果是在炎热的夏天，则要在低温下冷藏。
2、如果长时间贮存，应该把松茸洗干净，然后把它晾干，再用纸把自己紧紧地包在层中，最后再放进冷冻柜中，冻成固体。
3、注意不能把泥土带出，否则洗时很不方便。买回的松茸如果表面有大颗粒的泥土，应该先擦一下，再用水冲洗。
松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌，它是人类天然的蛋白质来源，富含蛋白质、氨基酸，含有20多种营养元素，有“食用菌之王” 的美誉。
1、日本：对松茸的口味比较清淡，烹调时喜欢将其生的切片食用，或蘸香料吃，也有蒸鸡蛋吃。
2、台湾：对松茸的吃法非常多样化，有的煮熟吃，有的蒸着吃，有的炒着吃，有的晒干切片吃，还有的人喜欢泡酒喝。
3、内地：松茸大多用来炒着吃，也可以蒸，或炖鸡汤喝。