土豆怎么煎熟？
1、一般的煎鸡蛋，都是打到鸡蛋微微起泡。这个不用说。
2、 不过，做水滑蛋，加水之后，不需要打鸡蛋泡。而且，加水，还要一次性加足。水少了，蛋就没有那么嫩。如果水多了，要倒掉一些。
3、加点黄酒，可以去腥味，添香味。
4、然后把鸡蛋，放入煮开的水中，加一点点盐。
5、等鸡蛋冒泡泡了，就可以捞出来。如果希望鸡蛋更嫩，可以多煮一会儿。不过，也不可以煮老了。
6、当然，也可以不加水，直接炒。不过，那样太干。
7、当然，如果想喝粥，可以加一些水焖一会儿。
8、总之，做水滑蛋，水的用量，一定要一次加足，否则，煮的时候，鸡蛋就不嫩滑了。
下面是几种添加调料的水滑蛋：
1、 加入一点黄油，炒出来，会更香。但是，不要再放盐了。
2、 可加适量牛奶，炒出之后，奶香味很浓，也不要再放盐了。
3、 如果喜欢甜食，可加适量的砂糖。炒出来之后，不要吃太快哟，不然会烫到的。
4、 加入一些普洱茶，不加水，直接翻炒。可以消炎下气，还能祛湿。
5、如果吃不惯普洱茶的味道。可加杭 桔醋，或者白醋。但是，不可加太多，否则会被酸倒。
6、 加高汤，直接翻炒。味道会更鲜美。如果没有高汤，也可以加鸡精翻炒。然后，不加盐，出锅前，稍微放一点点白糖，提鲜。