怎么挑选面土豆？
吃皮土豆会中毒吗？
土豆食用不当可能会中毒。如果是土豆皮吃的比较多的话，可能引起中毒的情况。土豆皮中含有较高的毒素，食用过多可能会引起中毒。如果是在家里吃薯条等零食的话，一定一定不要吃长芽的土豆。
怎么挑选面土豆？
1、观颜色。正常情况下，土豆表皮的颜色应该是黄色，或者是黄褐色的，有的虽然去皮了，但是表皮颜色也是好的，可以辩别出土豆好坏的，如果是土豆皮颜色变绿，或者是青色，则说明里面已经发生了腐烂。去皮后的土豆，如果切开表层，里边变绿了，也必须挖出去，有的土豆为了卖相好，土豆皮抹上了荧光增白剂，买回家煮熟了，表皮的颜色会更绿，建议不要购买这样的土豆。
2、观形状。正常土豆的形状为椭圆形，土豆两端稍有弧度，如果没有这种弧度，多为人工加工所致，有可能是打了激素的，这样的土豆生长不够自然，容易产生有毒物质。
3、观表面。正常土豆表面纹络密布，棱角分明，若皮变绿，则芽眼部分腐坏，切开放水，水变色。如果买回来的时候已经是去皮的，要仔细观察表皮，若有暗青色或者是近黑色色斑，这说明土豆已经出现霉变迹象，不建议购买。
土豆如何吃更美味？
1、加醋。在煮土豆的时候加一些醋，会使土豆中加入的维生素C不易被破坏，而且味道更加鲜美。但是醋最好不要过早放，这样会使蛋白质凝固，影响营养吸收。如果加少许醋烹炒，味道更是鲜美。
2、加花椒。在烹炒土豆的时候加花椒，不仅味道浓香，更容易消化吸收，而且还可以去除土豆的异味。
3、加酱油。在烹调土豆的时候加些酱油，不仅味道会非常好，而且可以增加食物的营养。但是不建议多加，酱油的盐分很高，会增加含盐量，容易引发慢性病。