酸菜土豆汤怎么做？
生活不会总是一帆风顺，偶尔也会有阴雨天，而酸菜土豆汤则是那样的酸甜可口，营养丰富，就像是一束阳光，瞬间照亮我的阴霾。酸酸甜甜的就是最好的味道。那清爽酸甜的口感萦绕在口，那淡淡的酸味，是心情大好时的喜悦，那浅浅的甜却是心中那份不变的温暖，那沁人心脾的咸，却是生活带来的无奈。
这道汤我习惯晚上做，晚上吃完之后，洗洗睡了，第二天起来，就看到清澈的汤里面，泡着油乎乎的酸菜，还有白生生的肉块，顿时食欲大增。
做法如下：
所需材料：酸菜适量、肉块适量、土豆2-3个、姜片适量、蒜2-3瓣、盐1小匙、胡椒粉1小匙
制作方法：
1）准备好所需材料，把酸菜用水泡一下，把酸菜叶和白菜帮子分开，把酸菜切成小碎丁，白菜帮子切成小片。（如果不要太多的酸味，可以把酸菜切细，不要切小了，菜丁太大不是很好，这里酌情处理）。
2）锅内冷油，油温热了之后关火；把土豆去皮切小块泡水防氧化；把酸菜、姜片、蒜瓣放入锅内，炒一下；锅烧热，放入冷油
3）待油温微热时，放入切好的肉块翻炒，大火翻炒片刻，颜色变了，盛出备用；锅中再倒入适量油，烧开。
4）烧开后的猪油倒入装酸菜的锅内翻炒；翻炒片刻后，加入水和盐，盖上锅盖改成中小火煮。
5）煮至水开了之后，把炸好的肉块放入锅中，改成小火煮，至肉酥烂之后，改大火，把汤里的浮沫捞出，加入胡椒粉，就好了。