准备食材：鸡中翅、胡萝卜、葱白、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 1.首先，将买回来的鸡翅清洗一下，放在案板上，用刀子在每个鸡翅的正反面划上两刀；接着在锅中倒入适量的清水，把切好的鸡翅放入锅中，加入葱、姜以及少许料酒煮开，撇去浮沫，再捞起冲洗干净备用。2.接下来，处理一下辅料。
准备食材：鸡中翅、胡萝卜、葱白、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 1.首先，将买回来的鸡翅清洗一下，放在案板上，用刀子在每个鸡翅的正反面划上两刀；接着在锅中倒入适量的清水，把切好的鸡翅放入锅中，加入葱、姜以及少许料酒煮开，撇去浮沫，再捞起冲洗干净备用。2.接下来，处理一下辅料。