我们得知道，西红柿的维生素B族及C的含量非常丰富，而蛋白质和矿物质含量也比较高。从营养的角度上来说，蒸、煮、炒、炸等烹饪方式都会使其营养有所流失，特别是水分的损失会导致维生素减少，而高温油炸则会直接破坏掉营养素。 在吃西红柿的时候可以尽量生吃或者炖汤喝。 如果必须要做的话，建议用微波炉加热2分钟左右。
我们得知道，西红柿的维生素B族及C的含量非常丰富，而蛋白质和矿物质含量也比较高。从营养的角度上来说，蒸、煮、炒、炸等烹饪方式都会使其营养有所流失，特别是水分的损失会导致维生素减少，而高温油炸则会直接破坏掉营养素。 在吃西红柿的时候可以尽量生吃或者炖汤喝。 如果必须要做的话，建议用微波炉加热2分钟左右。