肉鲳鱼怎么炖好吃？
准备食材：肉鲳鱼、葱结、姜片、料酒、老抽、生抽、冰糖 第一步：处理鱼肉，把鱼身子从中间劈开，去除内脏和鱼骨头（可以留着熬汤）
第二步：把锅烧热，放入适量的油，油热后加入葱段跟姜片爆香 第三步：把鱼肉倒入锅中一起翻炒均匀，然后烹入料酒去腥 第四步：加入适量的清水、老抽、生抽、冰糖，盖上盖子焖煮5分钟 第五步：打开盖子，转大火收汁至浓稠状态就可以盛盘享用了！ 小技巧：
1、在处理鱼肉的时候，可以留下一部分鱼骨用来熬汤喝哦；
2、在炒制的过程中，如果汤汁不够，可以加入少量的热水或者温水进去。
我是比较喜欢吃咸一点的食物，所以在这道菜里我加入了少量老抽跟生抽，如果你不喜欢吃太咸的话，可以将食盐的量适当增加一些。
这道菜简单易学，香味扑鼻，肉质鲜嫩不腥，你学会了吗？