我做的铁板炒面,应该是我做的面条里最好吃的了~ 用的是这种细宽挂面 鸡蛋2个打散备用 大葱切葱花、洋葱切丝、青椒切块、胡萝卜切片 准备葱花/洋葱/青椒/胡萝卜等蔬菜,用少许食盐拌匀腌制10分钟左右入味 锅中入油,烧至7成热时依次加入鸡蛋液、
我小时候,家里穷,经常是吃了上顿没下顿,记得有一次过年,家里买了块猪肉,我爸做了道糖醋排骨,那天的饭堂里弥漫着肉香,我坐在桌前等菜,看着桌子上的空盘子,吞了一大口口水,这时我妈端着一碗饺子从厨房出来,对我说“宝贝,妈妈给你下了碗饺子,你先填饱肚子” 我当时已经饿的前胸贴后背了,接过碗,
1、发面 一般家里都没有酵母,这时候就用老面(之前发酵的面团)来发面了,取少许凉白开把老面泡散,然后加入面粉和成面团,盖上盖子在温暖的地方醒发到两倍大即可。 如果有酵母可以直接用酵母来发面,效果是一样的。和面的时候可以适当加点白糖促进发酵。
最近正好做了好几道煎鱼,有炸酱面的鱼香蒸鲈鱼,还有咸蛋黄流沙脆皮鱼,每道菜都获得了家人好评。 因此也总结出了几个煎好鱼的秘诀。首先,鱼一定要处理好,清洗干净后,在两面斜着划上几刀,这样不但更容易入味儿,而且煎的时候也不会破皮。 其次,油要热锅凉油入锅,用小火煎制。
我第一次吃豆花是在北京,和一帮室友一起吃的,那时候不知道这是什么东西,也看不到里面有没有豆子,更不知道是什么做的, 就听老板说,豆花,2块钱一碗,然后我们点了一份,一人一碗,端上来的碗很漂亮,像景德镇的瓷碗,浅黄色的,很薄很轻,中间有一条细细的条纹,很漂亮。。。
用料: 鸡腿菇500g、青椒3个、小米椒2个、生姜1块、大蒜4瓣、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱1大勺、白糖少许、葱花适量。 做法步骤: 1.准备食材,鸡腿菇切去老根,清洗干净后撕成小块。 青椒和小米椒切成圈,豆瓣酱剁碎,大蒜和生姜切片。2.起锅烧油,油热后加入豆瓣酱、姜蒜片炒香,然后放入鸡腿菇大火翻炒。
在所有的鱼类中,我对鲫鱼的感情最复杂。因为它味道鲜美,价格便宜;因为养殖量大,滥捕乱捞让它成了“臭鱼”、“垃圾鱼”。现在环保了,野生的小鲫鱼难找了。所以,我买鲫鱼都是买人工养殖的。 但无论怎样,它还是鲫鱼,是我最爱的家常鱼类之一。 分享几道用鲫鱼做的美食。
清番茄汤 原料:番茄(200克),鸡蛋(1个),香葱(适量)做法: 1、将番茄洗净,用开水烫一下,去皮后切块待用;鸡蛋磕入碗中打散待用 2、锅中加适量清水,大火烧开后转中火,加入番茄块,煮至软烂时倒入打散的蛋液,边倒边搅,再加入适量葱花即可。