我吃过，是我很喜欢的味道！ 首先需要准备好鸡蛋黄、牛奶和面粉，把它们混合在一起搅匀成糊状，备用。 这里需要注意，面粉的添加量很重要，不能放太多也不能太少，放太多炸出来的鲜奶香蕉会太硬不好吃，放太少又容易松散不脆。这个量要自己多摸索几次才能掌握。
1、豆芽 把豆芽洗净后，沥干水备用。鱼烤好后就可以把豆芽放在上面了。 等锅里油烧热后，下入花椒爆香，再倒入豆芽煸炒一下，最后加入盐和味精调味即可。 把炒好的豆芽铺在鱼的身上即可。2、金针菇 金针菇切去根蒂部分，然后洗净，沥干水后铺在盘底。 鱼烤好后，把金针菇铺在鱼的身上。
原料： 猪肚一个、青红椒各两个、泡辣椒四个、植物油200毫升（实耗130毫升）、豆瓣酱一大勺、葱姜蒜适量、花椒粉少许、料酒两勺、生抽一勺、白糖少量、醋一勺、鸡精少许。
作为一个在云南生活了七年的东北人，对云南的美食可以说是深有体会 要说什么地方的大头鱼最好吃，那肯定要属滇池附近了！