作为一个在青岛生活了70年的人，对海鲜的热爱早已融入血液里。每年海鱼季、海蜇皮季、蛤蜊季都有吃不完的海鲜，每次吃到好吃的就会做下笔记，慢慢积累到现在已有300道海鲜做法。 接下来分享一下我的经验之谈，希望大家喜欢！ 其实海鲜的做法很简单，大多时候都不需要刀工和过多的配料，最重要的是保持海鲜本真的味道。
我喜欢吃陈米，但是不喜欢吃隔夜的饭。所以家里买的米如果是陈米的话就会提前几天告诉我，让我有心理准备。。。一般我会做蛋炒饭或者下汤面。 先说蛋炒饭吧，简单的很，大米洗好之后浸泡30分钟以上（这样更入味），然后锅里放稍微多一点油，油热以后倒入打散的鸡蛋液，把蛋液炒熟盛出备用。
吃过的米线中，最喜欢的是蒙自过桥米线 喜欢它的原因主要是：料足！新鲜！味道好！ 料足——跟在云南本地吃的差不多，菜码包括香菜、葱花、韭菜，豆芽，豆腐皮和瘦肉丝儿(不知道是不是瘦肉)。还可以选加肉（好像是鸡肉），蛋，火腿等等。因为料很足，所以一碗米线两勺酱料刚刚好，不会很咸也不会淡。
作为一个豆腐爱好者，对这个问题还是有那么一点发言权的。 之前在豆果美食上看到有人做豆棍，一时好奇，就照着做了。不过后来我发现我做的豆棍和豆果美食上做的有点不一样。我的豆棍是切成细丝的。。。具体步骤如下： 黄豆提前浸泡（我是晚上泡的，大概6-7个小时） 把黄豆捞起来沥干水分后，倒入锅中，小火干炒。
2021年的第一场春雨下的格外缠绵，早上睁开眼朦胧蒙，打开窗户深吸一口湿润润的空气，感觉心都要融化在这烟雨之中了。
我们得搞清楚什么是“北方面”。如果单就食材而论的话，除了蔬菜外，所谓“北方面”一般是指红薯（地瓜）、土豆和萝卜这三种。不过，由于西北与华北部分地区也种植红薯，所以这三大薯里的“南派”（即南方地区所产）实际上也是北方常见的食材；而“北派”也就是指东北地区及内蒙等地所产。