韭菜炒羊血怎么做好吃？
用料 韭菜 1把 羊血 250g 泡姜 6片 泡辣椒 6根 大葱 白葱 各3段 老抽 生抽 豆瓣酱 味精 白糖 醋 花椒粉 干红辣椒 植物油 羊肉汤（没有可加水） 小葱 香菜 做法步骤 1、准备食材，韭菜摘去黄叶，洗干净切成寸断；大葱白切段，泡椒、泡姜切片备用。 2、锅中放入适量清水，加入切好的葱段和泡姜、泡椒，烧开后加入少许老抽、生抽调味，再下入剁碎的豆瓣酱煮至香味四溢。
3、将买回来的羊血清洗干净后切成小块，放入锅中煮熟（开水焯一下也可以），加入适量食盐，让盐味进入羊血中。这里注意不要焯太久，刚刚熟了就好，否则就老了不好吃了。 4、锅中倒入适量油烧热，放入干红辣椒爆香，然后放入切好的韭菜和所有调味料一起爆炒，最后放入事先煮好的羊血，撒上葱花和香菜即可出锅。 一盘香辣脆嫩的韭菜炒羊血就做好了！喜欢吃的可以试一试哦~