在我们这边有一道特色菜，麻虾炖豆腐，特别好吃！ 用料： 鲜麻虾（海虾）500g、嫩豆腐250g 调料： 葱1段、姜3片、大蒜3瓣、香菜1棵、八角1颗、花椒1小撮、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、盐适量、油适量。做法：1.食材准备。2.新鲜麻虾清洗干净后剥去外壳备用。
先放一勺豆瓣酱，再加少许剁辣椒、生抽和白砂糖拌匀。豆腐切成块状，放进酱里搅拌，让每块豆腐都裹上一层酱汁备用。 将油麦菜洗干净，切成长一点的段；葱切段；蒜拍碎，剁成蒜蓉；小米椒去籽后，切成辣椒圈。
扁豆子和肉一起炒是很常见的做法，但今天分享一个不一样的吃法——扁豆包子。 平时吃包子都是白水鸡蛋、咸菜豆干来当馅料，今天来个新鲜的，用扁豆代替青菜做馅料，包成包子蒸着吃。
当然是各种肉类啊！ 作为北方人，我很少吃剁辣椒和泡椒这类的辛辣调料，所以在我眼里辣的菜肴大多是指那些麻辣火锅、串串香之类的。而这样的观念也直接导致了我在一开始看到这个问题时的反应——什么东西蘸着辣根吃？ 这味道可真是…… 不敢恭维。