炸肉丸子的家常做法 原料：瘦猪肉300g，小苏打5g，精盐10g，味精2.5g，白糖3g，白酒10ml，生粉50g，清水适量（约450g），葱花、生姜末各适量，鸡蛋1个，香油5ml，椒盐少许。
这个菜是小时候住在外公外婆家时学的，那个年代的菜品都很简单，但味道却是不一样的美妙。 原料：黄瓜一根、胡萝卜半根、葱头适量、淀粉一勺（约一杯）、鸡蛋一个、盐少许 第一步：把胡萝卜和黄瓜都切成丁，胡萝卜可以先泡一下除去涩味；葱头切末 第二步：在碗中打入鸡蛋，搅打至蛋黄和蛋清完全融合，再加入半勺淀粉，
1、炖肉吃 首先准备一块五花肉，切成薄片，海带清洗干净，切成菱形片状；然后热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，再倒入切好的五花肉进行煸炒，待肉质变色，加入两勺生抽、一勺老抽和一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出香味后，加入适量热水，没过食材，大火煮沸后再加少许食盐调味，就可以关火了。