首先，准备食材 豆腐一块、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、老抽半勺、鸡精少许、蒜苗或蒜薹几根 开始做，首先把豆腐切成块状或者片状（根据自己的喜好来决定）然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽腌制一下入味； 接着调面糊，面粉+鸡蛋+水调成糊状，比炒菜的稀一点儿就可以 接下来制作酥炸豆腐，
我是很爱吃窝瓜的，所以做过不少口味的窝瓜。比如 还有 西葫芦鸡蛋馅饼、三丝豆腐卷、素炒西葫芦等。关于怎么清洗去除苦味，我曾经专门写文章写过。这里就不再赘述了。 想吃正宗北京烤鸭，自己在家做？想知道怎么去掉鸭皮的腥味？想了解如何烤出酥脆表皮？（挂炉还是焖炉） 想看更多实用做菜技巧 请关注我！
1，选择新鲜饱满，无裂纹的鸡蛋。清洗干净后晾干待用。2，准备好香料和调味品。八角，三奈，桂皮，香叶，干辣椒用清水煮一下，去除苦涩味待用。生姜切片，大葱切段。3，把凉干水分的鸡蛋，逐个泡入浓度约20%的食盐水中，浸泡24小时后，捞出沥干。
作为一个海边人，最喜欢吃的就是海鲜了，海鲜做法很简单，蒸是最能保证食材鲜味的做法了，这里以螃蟹为例来介绍蒸的做法 首先要挑选新鲜螃蟹，方法很简单，看看活力足不足就行啦。然后准备葱姜蒜，切好备用 首先把螃蟹清洗干净，腹部最好用牙刷刷一下，免得有虫子（其实海里寄生虫很少的啦）。
1.准备好所需食材，将花生用清水浸泡 2.猪脚用冷水浸出血水，冲洗干净后，锅中放入足量的清水、葱段和姜片，冷水下锅煮沸，撇去浮沫后，继续煮5分钟 3.加入料酒和生抽，再撇去漂浮的油脂和调味料，倒入高压锅，上汽后炖煮40分钟 4.倒出一部分炖好的猪脚卤汁，留作它用；加入花生米，