糖蒜怎么淹才好吃？
我的办法是放白醋泡，多放点醋，我是一瓶盖半碗米量的比例放的。然后盖上盖子密封好，放在冰箱里三天后就可以吃了。这个糖醋的比例可以按自己的喜好来放，喜欢甜就多放点冰糖，喜欢酸可以多放点醋。 但是我试过的最好吃的做法还是用老酒和酱油、糖一起煮，煮熟了放到冰箱里面腌，这样出来的糖蒜口感是最好的！有酒味也有甜味还有辣辣的泡椒味~ 具体的方法是这样的：
1、把新鲜的蒜去掉外面的老皮； 2、把处理好的蒜放入锅中，加入能盖住蒜的水量，然后倒入适量的老抽、生抽（大概4：1的比例）、白砂糖（多放一点）以及白酒；
3、大火煮开，之后小火焖煮半个小时。半小时后关火让调料的味道浸透进去。晚上做好以后，第二天就基本上能吃啦～
这样做出来的是红色的，颜色特别漂亮。而且因为加了高粱酒的缘故，味道里夹杂着一股独特的清香。吃的时候剥掉薄薄的蒜衣，蘸点酱油陈醋或者辣椒油都好吃得飞起。