客家擂茶好吃吗？
“好吃”是个很主观的词，我在这里回答“客家人好客”“客家人热情好客”“客家人的待客之道令人敬佩”……显然不是题主所问的。那我就来说说这擂茶到底是个什么个味道吧——用现代话来讲就是：各种食材混合在一起打成茶汤。但是其中却有许多讲究。
首先，做擂茶的原料可不是随便什么茶叶都行，必须是炒制的乌龙茶（大部分是福建的铁观音、台湾的冻顶乌龙）而且必须是有香味的茶叶，因为最后成不成风味全在香气上。至于绿茶、普洱茶什么的就算了吧。 然后才是配料：花生、芝麻（生）、绿豆粉、大米(最后放)。
最后是做法：把炒好的茶叶放到擂钵里（以前是用石钵，现在都用电动的了），倒入沸水（千万不能冷水，会酸掉），研磨成糊状，然后加入辅料搅拌均匀即可（不加食盐）；如果太苦可以适量加些糖水（不加糖可不行啊！这甜是后调，关键是香啊，要是一开始就给人甜味那就错了。） 当然，正宗的擂茶可是有好多道程序的，还有泡制茶树菇什么的辅助工序。
但以上说的是最基本的，各地各人的做法虽然不完全一样（比如有些人家还会加点薄荷叶或者枸杞），但大致都是这样。 用现代的话来描述其实就很简单了：多种食材混合破壁打磨加水调成糊状。