猪脚炖萝卜怎么做好吃？
猪脚（猪蹄）1个，白萝卜半个 姜4片
调料： 绍酒5克，精盐3克，味精2克，酱油5克，白糖5克，胡椒粉2克，八角2粒
做法：
1、将猪蹄刮洗干净，用刀剁成小块；白萝卜削去皮，切成块状;
2、锅内放少量油烧至五成热，放入姜片煸香后加入猪蹄，煸炒至皮呈微黄色时烹入绍酒，加入所有调味料和足量的水烧开，撇去浮沫，再用小火煨至酥烂入味即可出锅装盘。
贴士：
1．蹄膀的表皮用锋利的刀划出深而宽的刀口，这样在煮制时才能使汤汁充分渗入肉质中，吃起来味道更鲜美。
2．在炖肉的时候加少许砂糖，不仅不会破坏肉的香味，而且还能增加鲜味。
一、萝卜煲猪脚的功效与作用
1.美容滋润养颜 女人一定要多吃哦～冬天最适合做来吃啦！滋阴养颜美白皮肤，爱美的姑娘快动手吧！冬季进补佳品喔~~~~
2.增强人体免疫力 在平时的生活中多吃一些含有维生素的食物可以很好的提升我们身体的免疫能力，对于我们的身体来说也是有着很好的保健作用的，所以大家在生活中多多食用萝卜是非常有好处的事情。
3.消食开胃健脾 对于一些消化系统不好的人来说萝卜是一种非常好的食物，因为它富含消化酶，可以有效促进食物的消化和吸收，同时还能增进食欲呢！所以消化不良有口臭的人可以经常喝点萝卜汤来缓解症状。
二、制作步骤
1.先将买回的萝卜洗净切滚刀块备用，再将葱切段，姜切片，大蒜拍裂待用。
2.准备一个大锅，倒入凉水，放入切好的猪蹄，大火烧沸，捞出猪蹄沥干水分备用。
3.把焯好水的猪蹄重新放入锅中，加入适量的清水，再放入料酒、葱段、姜片和大料，先用旺火烧沸，再改用中小火煮至猪蹄八成熟，再放入泡好的黄豆继续煮至猪蹄熟烂就可以了。
4.最后起锅前加入适量的盐和蒜瓣调味儿就可以盛盘享用了哈~