新鲜饺子怎么煮才好吃？
我小时候，家里穷，经常是吃了上顿没下顿，记得有一次过年，家里买了块猪肉，我爸做了道糖醋排骨，那天的饭堂里弥漫着肉香，我坐在桌前等菜，看着桌子上的空盘子，吞了一大口口水，这时我妈端着一碗饺子从厨房出来，对我说“宝贝，妈妈给你下了碗饺子，你先填饱肚子” 我当时已经饿的前胸贴后背了，接过碗，扒拉两口就咽下去，然后笑着对我妈说“妈，真好吃啊！我爱您！” 我妈看着我笑，也笑眯眯的跟我说“宝贝，再多吃点吧，饺子馅儿是鲜肉和萝卜做的，可好吃了” 于是我又吃了两碗，直到后来吃到撑得走不动路，才心满意足的打了个饱嗝。
那时候物质匮乏，但是吃得都是最天然的食物，小村子有田有地，能自己种菜做饭，所以味道是相当不错的，我现在30多岁了，依然记忆如新，每每想起都回味无穷。 离开家乡后，我在外地求学工作，吃过很多好吃的，但是总觉得没有家里的味道，直到自己学会了做饭，才终于做出接近家味道的饺子。 用五花肉剁碎后，拌入炒熟的黄豆、葱姜末、生抽、盐、鸡精、香油，最后打入一个鸡蛋拌匀，饺子馅儿就做好了。 和面擀皮儿包饺子，在锅里铺上一层白菜或胡萝卜，上面摆上饺子，盖盖上汽后小火煮5分钟，然后调至大火煮干汤汁，一碗香喷喷的饺子就可以开吃啦～
有时候想家了，我就自己动手包上一碗饺子，就像妈妈在我小的时候给我下的那碗特制的饺子一样，里面包裹着亲情与爱心，一口咬下去，味蕾瞬间被充满幸福感的气味冲击，那淡淡的香甜、丰富的层次、滑嫩的口感一直留存在唇齿间，让我忆起故乡，泪湿眼眶。