好吃的烙饼怎么做好吃？
好吃的烙饼，其实是有“诀窍”的！ 首先就是发面，很多人做烙饼都是直接把面粉倒在盆里，然后加水和成面团就可以了。
这样做当然也可以，但是做出来的烙饼筋道不足，而且特别干硬。 其实做烙饼和面也是有讲究的，面粉里面需要加入一点盐，这样可以增加面的筋度；其次就要用温水和面了，因为温度高，更容易发酵。最后就是在里面打一个鸡蛋，增加粘性，这样擀出来的饼，才更薄更软。 下面分享一道鸡蛋葱花烙饼的做法：
1、准备500克面粉，加入3克食盐搅拌拌匀；
2、慢慢倒入400毫升温水，边倒水边搅拌；搅拌成絮状后，盖上盖子醒面20分钟；
3、在案板上刷上一层油，把面团放在案板上搓成长条，再分切成大小均匀的剂子；
4、取一个面剂，擀成薄片，在表面刷上一层植物油；
5、锅中烧油，油热后把饼放入锅内炸至微微发黄即可捞出控油；
6、平底锅预热后，在锅底铺上葱花，再把炸好的薄饼摆放在上面；
7、在饼上涂一层豆瓣酱或者辣椒酱之类的酱料，撒上一把熟透的熟白芝麻，然后盖上一层保鲜膜，用小火焖3～5分钟后关火，让饼继续焖着入味儿；
8、等到锅里的热气散尽以后，就可以开吃了。
这样做的烙饼，外脆里软，特别的好吃！喜欢的朋友赶紧试一下吧！