鸡肝煮汤好吃么？
鸡肝即鸡的肝脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。其中含蛋白质16%~20%，比猪肉或鸡蛋都高，而且所含氨基酸全为必需氨基酸，人体利用率高，易被人体吸收利用，具有促进生长发育、增强免疫功能的作用； 还含有丰富的微量元素，如铜、铁、锌、锰、硒等，这些元素参与机体代谢过程，有助于营养素的利用和废物排除。 所以从营养价值上来讲，鸡肝是很不错的食材。 那为什么还要说鸡肝的营养价值不高呢？这是因为动物肝脏中可能含有一定含量的血红素蛋白（即血红蛋白）。这种物质可以供给动物血液供氧以及运输氧气给肌肉，同时还能调节酸碱平衡及能量代谢。但人体对红蛋白有一定的耐受量，吃得过多可能会引起恶心、呕吐等不适症状，影响消化功能。不过这种情况一般只发生在大量食用动物肝脏的情况下，正常烹调加工并不会产生明显毒性作用且能被消化液破坏失活，故无需过度担心。
有些商家为了增加鸡肉的鲜美味道还会向鸡肉中加入香精和防腐剂，如果购买到腐败变质的禽肉制作成的鸡肝，食用后可能会出现腹泻、恶心等症状，更严重的情况会出现中毒现象，因此建议大家不要贪图新鲜自己腌制腌腊鸡肝，在选购的时候注意观察颜色，如有异常不要购买。
至于你说的鸡肝炖汤好喝吗这个问题就涉及到一个“嘌呤”的问题了——“嘌呤”是体内一种特殊的氨基酸，有氧化剂功能，在人体内与其它氨基酸一样，参与蛋白质的生物合成，还能提供能量，但是过量摄入会引起高尿酸血症甚至痛风。而动物内脏由于含有较高的嘌呤，一直被认为属于发物，容易引起炎症反应，所以患有痛风和高尿酸血症的人应该少吃或者不吃。 但是需要注意的是，肉类中的嘌呤大多是以有机磷形式存在的，烹饪加热后很容易释放出来，而内脏器官由于没有肌纤维，嘌呤几乎全部集中在内脏的表面组织当中，经过蒸煮熬炒，大部分嘌呤能够溶解于汤中，所以很多人都觉得汤里有很高的嘌呤，其实是不正确的认知哦~ 至于你问的这个鸡肝粥好不好喝嘛～我只能说各花入各眼，建议你可以尝试一下自己熬制，记得把血水和浮沫去掉就可以了。