粘玉米渣好吃吗？
粘玉米，又叫做糯玉米（四川、重庆地区把糯玉米叫粘玉米），甜玉米的一个变种，主要特点是含淀粉量较高（可达73%左右），用来做主食或烹饪菜肴都是非常不错的选择。 而市场上卖的粘玉米有两种，一种是黄色的，这种黄色来源于其中的一种着色剂—β-胡萝卜素；另一种是白色的，白粘玉米的染色剂可能是木糖醇。 不管是黄色的还是白色的粘玉米，营养价值都是差不多的。
1.富含蛋白质和纤维素
2.脂肪含量高，主要是饱和脂肪
3.含有17种氨基酸，包括人体必需氨基酸
4.含有5种微量元素，包括锌、钙、铁等
5.维生素含量也较高，尤其是B族维生素和胡萝卜素
6.还含有类黄酮、多酚化酶等物质，具有抗氧化效果
关于怎么挑选新上市的粘玉米，可以参考我这一篇文章 如果不着急吃，可以在买回来后直接把玉米放到冰箱里冷冻起来，这样可以存放至少半年以上。如果短期内（比如一到两个月内）吃完，可以将玉米放置在常温下通风保存即可。
至于吃法嘛，可盐可甜，随你选择。可以做咸食，也可以做甜食。做法相似，只是调味料的用量要根据自己的口味来调整。
分享几个比较常见的吃法吧！ 【红薯燕麦粥】
【蔬菜沙拉】
【玉米烙】