如何弄带鱼才好吃？
我最喜欢吃干炸带鱼了，外脆里嫩，咸香味美。 1、准备食材：带鱼500g、面粉适量、鸡蛋3个、葱丝和姜丝各适量； 盐、料酒、白胡椒粉、白糖、味精（可选项）各适量 2、将带鱼去头尾和内脏，冲洗干净后切成段装入碗中，放入葱姜丝，加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制一个小时左右；
3、取三个碗，分别倒入面粉、淀粉、鸡蛋，各加入少量清水调成糊状备用； 重点：用鸡蛋液调面糊，做出的点心口感更酥松。
4、将腌好的带鱼取出，均匀沾上面糊，下锅炸至金黄酥脆即可出锅！ 也可以把蘸料换成老干妈等，味道也很棒哦！