炭烤什么蔬菜好吃？
1、烤茄子 这个是烧烤店里常见的菜品，大个的茄子抹上厚厚的酱，烤的外酥里嫩，超级好吃！自己在家也可以做，非常简单。 准备一条长长的茄子，去掉头尾后洗干净，在表面刷上一层油，送入烤箱用180度烘烤25分钟左右，就可以出炉啦~ 趁热涂抹上酱料，可以用剁椒+酱油+蒜泥调的酱汁，味道更好吃哦！
2、烤红薯 和烤茄子一样，这是在烤架上经常出现的“双烤”组合，香甜软糯的红薯，蘸点蜂蜜吃起来特别美味！ 除了直接烤以外，可以给它换个“新衣”—锡纸，蒸烤一体，也是超好吃的！ 把红薯洗干净以后去皮，切成块儿状，拌上少许淀粉，然后铺一层薄薄的锡纸在烤架上，把红薯摆上去，进微波炉蒸烤一会儿就可以了，大概需要八分钟左右（根据微波炉功率大小和时间长短来定）。
3、烤韭菜 说到烤蔬菜就不能忘记烤韭菜啦，新鲜的韭菜清洗干净，用厨房纸擦干水分，卷成卷放在烤架上，上面盖一张锡纸防烤煳，入微波炉高火叮5分钟就好了。 烤过的韭菜绿油油的，看上去特别有食欲，一口下去脆生生，微辣中夹杂着一丝丝甘甜，特别爽口！
4、烤土豆 烤土豆是西北烤羊肉串那里最常点的配菜之一，绵软的土豆挖掉中间部分，填满葱花和辣椒，再填进肉馅，一口咬下去就超满足的！ 小小一个土豆，烤熟之后居然有这么大的分量，让人不禁感叹，果然浓缩的都是精华呀！