虾皮做什么饭好吃？
2、食材
新鲜明虾 500g、豌豆 100g、胡萝卜 1/3根、玉米（鲜） 100g
3、步骤
①处理原料，虾去头去壳保留尾巴部分，虾身切成段，加少许盐抓匀腌制片刻；
②虾仁腌制的空档期，将胡萝卜去皮切丁，玉米剥粒，豌豆洗净待用；
③起锅烧油，倒入胡萝卜和玉米翻炒均匀，加入清水没过食材，煮制熟透；
④另起一锅，水开后放入豌豆，煮熟后捞起沥干水分；
⑤在刚才那锅汤水里加入少许淀粉，调成薄芡，淋到虾仁上，搅拌均匀；
⑥把刚才炒好的蔬菜倒入锅里，调入盐和胡椒粉炒匀入味，就可以吃到美味又营养的虾皮菜了~ 小提示： 1.由于虾皮本身含有较多盐分，所以烹饪时要控制好调味料的使用，以免过于咸辣影响口味。
2.不喜欢吃粗粮的朋友可以将玉米换成鸡蛋或者豆腐干等，口感更丰富。