板鸭再怎么加工好吃？
这个我还真会，我是西语专业的，在西班牙实习的时候做了一年的伊比利亚火腿和板鸭 。首先准备材料。
1.伊比利亚火腿一条（买的时候让老板切成薄片）。
2.板鸭一只（不要买那种超市冰柜里冷冻的，要买那种刚刚从盐水里面捞出来的，叫做 Chinchón de Pisco ，这里没有卖可以淘宝）。
3.土豆三个，胡萝卜一根，黄瓜一根，大葱一段，黑胡椒，盐。
4.橄榄油，白砂糖，柠檬汁。
5.烤盘一个，锡纸一张。 先上食谱！
1.将板鸭切成大块，放在有葱姜的热水中，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，胡椒粉腌制两小时以上。
2.把板鸭架起来用勺子舀出多余的汤汁备用。
3.锅内少量油，把板鸭块煎至表皮微焦，盛出备用。
4.锅内烧热剩下的汤汁，重新加入切好的配菜，煮至断生后，倒入煎好的板鸭块，撒入适量食盐调味。
5.把做好的板鸭盛盘，表面摆上生菜叶作装饰，再挤适量柠檬汁即可享用啦~ 吃的时候就着白米饭吃，一口板鸭一口饭，香喷喷！ 想要更好吃的板鸭，你需要……
1多腌一会儿会更入味哒～
2加一些自己喜欢的香料去腥增香也是可以的。我比较喜欢桂皮、八角、香叶之类的。不过一定要记得少放哟，它们会抢了板鸭的风味可就不好了。
3最后就是灵魂配料——酸梅酱！拌一拌再吃味道好极了！ 如果再让我重新来一次的话，我会……
1提前把板鸭泡进啤酒里，这样更入味儿哦~
2多放些土豆块或者红薯，别忘记把削下的土豆皮也放进去，经过长时间的炖煮，土豆变得软糯绵密，皮也会变得很软烂，一点都没有刺感呢~