栗子炖牛肉好吃吗？
栗子炖牛肉是道传统菜肴，做法比较麻烦一些。 材料准备：牛腱子肉3斤、板栗250g、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、八角2个、桂皮1块、香叶4-5片、十三香1茶匙(胡椒粉+五香粉)、冰糖少许、干红辣椒（可选）4-5个。
做法步骤：
1. 牛腱子肉凉水下锅，烧开后撇去浮沫，加入葱姜和所有香料，小火炖3小时左右至酥烂。
2. 板栗去皮后冲洗干净备用。
3. 取出两块牛肉，切成大块，剩余牛肉汤里加入生抽、老抽、冰糖调成酱汁，倒入锅中，大火烧开转小火，炖煮半小时左右，使酱料充分入味。
4. 倒入切好的板栗，调入适量的盐，中小火煮十分钟即可。喜欢软糯口感的，可以多焖煮一会儿。 这样一道味道鲜美、营养丰富的栗子炖牛肉就做好了。
Tips：
1. 做这个菜，最好选择牛腱子肉，肉味更香浓。如果觉得单吃牛肉有些单调，可以准备些土豆或者白萝卜一起炖，更添风味。
2. 这个菜肴烹制的火候比较难掌握，前面炖肉的时间较长，要小火慢炖才能将牛肉炖得酥烂。后边的调味时间不宜过长，否则会炖糊锅底。所以操作过程中一定要多留意，适时调整火力。