番薯粉什么作用？
番薯粉是番薯经过粉碎加工后的产品，其一般呈黄色或者黄白色，还有少量的红色产品出现，同时，根据加工工艺的不同，可以分成粗粉和细粉两种。
据科学研究表明，番薯粉不仅含有大量碳水化合物和蛋白质，另外还有硫酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪、果糖、氨基酸等营养物质，是一种很好的功能性食品。同时，红薯粉也是很好的药用原料，据《本草纲目》记载，它能"补脾胃、益气力、御风寒"，被中医视为一种"良药"。
另外，番薯粉因富含纤维素和胶原蛋白，故而食用后有很好的润肠通便、排毒养颜的功效，对预防便秘、结肠癌、乳腺癌的发生有很好的预防作用。
番薯粉什么作用最好：通便排毒
俗话说“新饭新粥红糖水，润肠通便有秘方”，就是很好的有通便排毒作用的食物，可预防便秘，清除体内垃圾。
小贴士：番薯粉要怎么挑选？
1、选择有光泽，色泽均匀的，优质的番薯粉呈淡黄色或黄色，颜色过白或发灰，都可能是受潮结块或掺了过量食粉所致；优质番薯粉均匀松散，掺了增白剂或掺杂使假的番薯粉则厚重扎捆，甚至有结块。
2、闻气味，优质番薯粉闻起来有番薯的清香，如果闻到有酸味、霉味或其他异味，则可能是受潮变软，或被细菌和霉菌污染。
3、取一点番薯粉放入口中，优质番薯粉食后有丝丝清香的味道，劣质番薯粉则没有明显麦香或菜香。