什么鱼好有什么功效？
鱼类食物在人类饮食中所占的比重越来越大，鱼类的各种营养成分的含量和种类、脂肪的组成及消化吸收率、维生素含量等，都优于畜禽类，尤其是鱼类的脂肪含量比畜禽类低，所含脂肪中不饱和脂肪酸的比率较高，这有利于预防心脏病和减轻体重，故鱼肉是人们最喜欢吃的肉食品之一，鱼类的营养价值较高。
鱼类的蛋白质营养价值非常好，其质量和蛋类相当，优于肉类，而且鱼类的含脂肪量比普通肉类还低。鱼肉中的不饱和脂肪酸是一种重要的必需脂肪酸，是人体健康所必需的。
鱼肉还是一种易于消化吸收的优质蛋白质，鱼类肌肉脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。鱼肉的脂肪含量一般较低，平均比猪、牛、羊等肉类少2-3倍，而且鱼类脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，具有防动脉粥样硬化之功能。