厨房家常调味品有哪些？
糖 比油重要，是解毒剂 谈论饮食健康，大家想到的往往是说：少油、少盐。糖，似乎从没被算入健康饮食的禁忌。然而，现在糖的危害已经成为全世界医学界和营养学界关注的问题。有英国调查称，如果每人每天额外摄入50克糖，相当于每月多吃六七斤糖，体内的胰岛素水平持续处于高水平，增加患心血管疾病的危险达3倍以上。美国科学家更惊呼：糖才是万恶之源。
其实，糖除了增加热量之外，基本上没有营养价值，过多地吃糖会降低人体对钙的利用率，特别是儿童，容易引起低钙血症。
糖还是一种解毒剂，它与体内的钙合成糖甙，能对肝脏及其他脏器起解毒作用。糖与脂肪代谢中产生的脂肪酸合成三酰甘油后，使脂肪酸减少，而脂肪酸是有毒物质。另外，糖还可参与形成肌肉中易耗尽的糖元，补充剧烈运动或劳动中消耗的糖。
盐 得益须“缺”着，补钙控血压 当缺盐、缺铁、缺锌这些营养缺乏症陆续得到人们的重视之后，“盐摄入过多”成为了新的营养流行语。几乎每隔一段时间，权威部门和专家就会发布声明，提醒人们少吃盐。然而，这些声明不仅没有让民众少吃盐，反而让一些人开始担心，是不是盐也像钙和锌一样，也缺得有点太厉害了。
其实，我国大多数人的盐摄入量确实偏高，人均每日盐的摄入量约为12克，远远高出健康的限盐标准：每人每日5克，应该在保证人体对钠的基本需求的同时，尽量减少钠的摄入。
其实，盐虽然有百害而无一利的说法是不科学的，但是由于目前我国大多数人的食盐量过多，所以，限盐也是势在必行，只要长期坚持限盐，就能像“限油”一样，逐渐习惯淡味的饮食。
酱油 调味好手，补铁高手 提起酱油能防病治病，很多人都不能理解。其实，酱油含铁特别丰富，每100克酱油中含铁5—10毫克，比菠菜高10—20倍。而菠菜正是我国民间流传最广的补铁食品。专家认为，只要日常生活中经常食用色黑如油的酱油，就能补足一天所需的铁元素，对女性尤其是儿童十分有益。
酱油有生抽与老抽之分，通常所说的“味极鲜”就是由生抽兑上味精、糖或酱油酿成的，营养价值很低，而且味极鲜的生产过程中容易产生苯甲酸、苯乙酸等芳香类有机物，人体吸入芳香类有机物过多会对皮肤和粘膜有刺激作用，因此最好还是用生抽和老抽。
醋 生化酶库，杀菌良药 醋不仅可以为烹调增添亮色，而且具有防病治病、养生美容等特殊功效。它是由谷物、高粱等经过酒精发酵、醋酸发酵等过程制成的一种酸味调味液，因此，既具有酸味，还具有多种营养成分，如氨基酸、糖类、脂类以及各种维生素、无机盐和挥发性酸类等。
除此之外，食醋还有抑制肠道细菌、预防肠道传染病的作用，对防暑降温非常有益。