家常拌面的调料怎么做？
把生抽，鸡精，辣椒油，花椒油，熟白芝麻装在碗里，然后用勺子舀一勺滚烫的热油浇进去激发香味，搅一搅。再放适量的醋搅匀就可以了，醋这里稍微多倒一点，拌面的味道更香更好吃。
加了醋，面条就不那么容易坨了，拌的时候也不会把筷子戳断。所有调料搅匀后，浇在凉面条上搅匀就可以了。喜欢吃榨菜和葱花的可以加一些，非常开胃好吃，夏天多吃一些也不会上火。
家里有高汤或者老母鸡汤的，可以用汤来煮面条，面条的香味会更足。煮面条的时候，可以往开水里加一丢丢盐，这样煮出的面条不容易粘锅。面条煮好后，捞到凉开水里泡凉，这样面条更劲道。或者捞到冷水里泡凉。