家常炖鱼怎么做才好吃？
鱼（根据口味选择鱼的品种）洗净，切块（如鱼较小，可不切）。放入姜丝、八角、葱花、料酒腌20分钟。葱切大点的段，干红辣椒切段（如喜欢，也可不切）。锅中放油、盐，烧热，将腌好的鱼块下锅煎至两面呈金黄色。下葱段、干红辣椒段、花椒翻炒两分钟。放老抽、水烧开。转中火烧10分钟。
大火收汁，出锅前下鸡精翻炒均匀，装盘撒上少许小葱片、辣椒片做点缀即成。
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鱼（根据口味选择鱼的品种）洗净，切块（如鱼较小，可不切）。放入姜丝、八角、葱花、料酒腌20分钟。葱切大点的段，干红辣椒切段（如喜欢，也可不切）。锅中放油、盐，烧热，将腌好的鱼块下锅煎至两面呈金黄色。下葱段、干红辣椒段、花椒翻炒两分钟。放老抽、水烧开。转中火烧10分钟。
大火收汁，出锅前下鸡精翻炒均匀，装盘撒上少许小葱片、辣椒片做点缀即成。