老鸭排骨有什么功效？
老鸭排骨是老年人的补品，老年人食用排骨可以增强抵抗力。排骨除了有丰富的蛋白质和钙质之外，还含有脂肪、维生素K等营养成分。每100克排骨中含蛋白质19.4克、脂肪41.8克、碳水化合物0.9克、维生素A38单位、维生素E1毫克、钙157毫克、磷484毫克、铁7.2毫克、硫胺素0.26毫克、核黄素1.82毫克、烟酸2.47毫克、尼克酸6.9毫克等营养成分。
女性食用排骨可护肤美容，中医认为猪排骨性平味甘咸，具有润津液、强筋骨、滑肌肤的作用。现代医学研究也证明，排骨具有消肿、增强抵抗力的功效。妇女产后进食排骨汤，可起到催乳润肤作用。平时吃些排骨对健美身体非常有益。
排骨具有补铁、促进骨骼发育等作用。儿童对铁质的需求量比成人高，排骨含有丰富的铁质，能改善儿童缺铁现状。“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，如果体内缺铁，人体就会“饿得慌”，而“铁”不是我们日常生活中的铁块，真正的铁需要肠道黏膜细胞的吸收，参与血红蛋白的合成。
猪肉还有益气、补肾、润燥的功效，可滋阴润燥、养血生津、润肠通便，适宜于热病后期津液不足、体虚乏力、血虚形瘦者及病后、产后血虚津亏、便秘者选用。