土豆能与胡萝卜同食吗？
土豆不能和胡萝卜一起吃是有说法的，这是真的。其实，土豆与胡萝卜不宜生食同吃，而熟食同吃没问题。生食同吃之所以带来不适，是由于土豆与胡萝卜都含有还原糖，两者同食易发生化学反应，形成焦糖，影响了人体的消化吸收，从而引起腹胀等不适。
所以若想胡萝卜、土豆一起吃，最好的办法是将它们熟食。因为胡萝卜生吃会因酶的作用而不易吸收胡萝卜素，所以胡萝卜建议做熟了吃，同样土豆熟吃也更利于营养的吸收，所以熟食同吃二者不仅无碍，而且更利于营养吸收，比单独吃营养价值更高。此外，生吃的土豆，一定要在凉开水中多浸泡，以便让有毒物质稍有溶解，以免产生不良反应。