怎么用土豆淀粉做凉粉？
土豆粉是现在人喜欢吃的一种绿色食品。用土豆粉制作凉粉简单而有趣。将土豆淀粉放入盆中，用少量的冷水将土豆淀粉调散，锅中加水烧开，倒入调好的淀粉糊，一边倒一边用擀面杖搅拌，防止土豆淀粉在锅中成块。
煮凉粉这道工序看起来很简单，但真正要完成却需要一些功夫，一定要一边倒水一边用擀面杖不停地搅动，这样煮出来的凉粉才会均匀，而且不粘锅。要小火，水开煮十分钟，土豆淀粉和水的比例是1:2
煮好的凉粉糊倒入抹了油的搪瓷盆中，晃动盆子，使凉粉糊均匀地散开，晾凉后即成厚厚的圆饼，是典型的农家烙饼形状。待凉透后，上面扣一个大碗，使凉粉成型。