鹅肉土豆怎么做窍门？
土豆去皮洗净，切成块，放入开水锅中煮5分钟，捞出；净鹅肉切块，入沸水锅焯透，捞出。
锅入油烧热，下葱、姜、料酒、精盐、酱油、白糖、花椒、桂皮、八角炝锅，添汤，放入鹅块烧开，用大火煮约1分钟，撇去浮沫，倒入沙锅内，用小火炖熟，加入土豆炖至酥烂，再炖10分钟即成。
注意：鹅肉要焯透，土豆不要煮过久。
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土豆去皮洗净，切成块，放入开水锅中煮5分钟，捞出；净鹅肉切块，入沸水锅焯透，捞出。
锅入油烧热，下葱、姜、料酒、精盐、酱油、白糖、花椒、桂皮、八角炝锅，添汤，放入鹅块烧开，用大火煮约1分钟，撇去浮沫，倒入沙锅内，用小火炖熟，加入土豆炖至酥烂，再炖10分钟即成。
注意：鹅肉要焯透，土豆不要煮过久。