排骨石橄榄有什么功效？
橄榄肉中氨基酸和微量元素含量特别高，蛋白质和脂肪却很低，还具有很强的收敛作用，能覆盖在表有微细损伤的黏膜上，起到消炎止痛的功效；扁豆健脾化湿、清肝解暑，可治暑热内伤、食少停积等；排骨生津止渴、滋肾润燥。合起来，能清肝和胃、化痰解毒、滋阴润燥，适用于肝火偏旺、烦热口渴、咽喉肿痛、痢疾便血等。
原料：鲜橄榄肉60克、排骨500克、扁豆30克、盐少许。
做法：鲜橄榄肉、扁豆洗净，排骨石汆水去血污。先用适量清水煮沸，加入以上4味，改用小火煲1个半小时，加盐调味即可。
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