葡萄白霜有什么功效？
其实葡萄上有一层白霜，这层白霜是葡萄本身自然分泌出来的，用清水冲洗就能洗掉，有类似保鲜作用的脂类和蜡质，可以放心食用。民间有一种说法，认为葡萄的白霜是施放的农药，白霜越厚农药残留就越多。事实上葡萄上容易出现白霜，是因为葡萄在成熟时，很容易受到一种叫灰葡萄孢（Botrytis）的真菌感染。这种真菌感染后，可以在葡萄皮表面蔓延，繁殖，形成白色粉末。
这种真菌使果皮细胞内浸出的物质发生化学变化而生成的物质，附着于果皮表面而形成一层白色粉状物，但不会产生毒素，因此对人体是没有害处的。感染了灰葡萄孢的葡萄酒，常被称为"贵腐葡萄酒"。由于灰孢子侵入葡萄皮内的过程中，会使葡萄皮内的果汁大量外溢，从而使葡萄干缩，味道变酸，营养成分下降，因此，这种葡萄不宜生吃，但可用来酿酒。